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Quinoa Bowl – Eine Schüssel voll mit veganem Superfood

Seit ein paar Jahren ist Quinoa eines der „Superfoods“, um die gesundheitsbewußte Fitgirls und Fitboys einfach nicht mehr drum herum kommen. Die kleinen Körner dieses Pseudogetreides aus den Anden haben es aber auch wirklich in sich: Sie ist glutenfrei, reich an Proteinen und Mineralien, besonders an Magnesium und Eisen. Dazu kommen reichlich ungesättigte Fettsäuren. Damit…